Définition de PureSteam - Pure Steam

Les fours Asko avec système de cuisson à la vapeur peuvent être équipés d'un réservoir à eau qu'il faut préalablement remplir avant de pouvoir utiliser les différentes fonctions et modes dédiés. Sur les modèles traditionnels, l'eau est chauffée pour créer de la vapeur et pour l'introduire ensuite directement dans la cavité. Avec PureSteam, après la phase d'ébullition, l'eau condensée (représentée par de grosses gouttes) est dirigée vers le conduit de circulation initial (l'eau récoltée est donc réutilisée et non gaspillée). La vapeur fine est quant à elle introduite dans le four de manière séparée pour optimiser sa pureté. L'eau condensée ne rentre donc pas dans la cavité et la condensation se formant sur les parois lors du cycle s'évapore, ce qui peut optimiser les résultats de cuisson par rapport à un four classique.